طرز تهیه نان زعتر بدون ورز دادن؛ خوشمزه و خوش‌عطر
تاریخ انتشار: ۱۳ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۴۳۶۹۹۰
طرز تهیه نان زعتر
مدت زمان آماده‌سازی و تهیه این نان ۹۰-۱۰۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش ۲ نان زعتر بزرگ به شما می‌دهد.
درجه سختی تهیه این نان در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
مواد لازم جهت تهیه نان زعتر:آرد نول ۳۰۰ گرم
آب ۲۱۰-۲۲۰ گرم
نمک ۶ گرم
مخمر ۴ گرم
شکر ۵ گرم
زعتر به مقدار دلخواه
روغن زیتون ۱-۲ قاشق غذاخوری
در اولین مرحله به سراغ مواد خشک روید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در دومین مرحله به سراغ افزودن آب روید. توجه داشته باشید که بهتر است از آب خنک استفاده کنید. آب خنک را کم‌کم به مواد خشک بیفزایید تا مواد شکل خمیری به خود گیرند. خمیر را به شکل یک توپ تبدیل کنید و آن را درون کاسه مناسبی قرار دهید.
روی خمیر را بپوشانید و ۱۵ دقیقه به آن زمان دهید تا کمی تغییر حجم دهد. حال خمیر را از اطراف بلند کنید و به سمت مرکز خمیر تا بزنید. مجدد روی خمیر را بپوشانید و ۱۵ دقیقه دیگر به خمیر استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله سوم | استراحت دادن خمیرفرآیند مرحله قبل را ۱-۲ بار دیگر تکرار کنید تا خمیر به خوبی پف کند و مایه خمیرشما فعال شود.
مرحله چهارم | آماده‌سازی زعتردر چهارمین مرحله به سراغ آماده سازی زعتر روید. مقداری از زغتر را درون ظرف مناسبی بریزید و به آن کم کم روغن زیتون بیفزایید تا مواد حالت خمیری شکل به خود گیرند.
مرحله پنجم | باز کردن خمیردر پنجمین مرحله خمیر را به ۲-۳ قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل دایره آنها را باز کنید. خمیر‌های باز شده را روی سینی فر گذارید و روی سطح آنها را از مواد زعتر بریزید و به صورت یک‌دست پخش کنید. حال ۱۰-۱۵ دقیقه‌ای به نان زمان دهید تا در دمای محیط بماند و کمی پف کند.
برای بالاتر رفتن کیفیت نان باید فر را از قبل گرم کنید. فر برقی یا گازیخود را با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵-۳۰ دقیقه روشن کنید تا فر به خوبی داغ شود.
مرحله هفتم | پخت ناندر هفتمین مرحله سینی نان را درون فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه قرار دهید تا نان رنگ بگیرید. پس از از پخته شن نان آن را از فر خارج کنید و کمی زمان دهید تا نان خنک شود.
این نان طعم و مزه بسیار جذاب و منحصر به فردی دارد به شما توصیه می‌کنیم که طبق روش ساده فوق آن را تهیه و نوش جان کنید.
منبع:اکالا
منبع: فرارو
کلیدواژه: نان زعتر پیش غذا قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل آماده سازی مواد خشک نان زعتر ۱۵ دقیقه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۴۳۶۹۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه اکبرجوجه با آب نمک به سبک رستورانی
یکی از جذابیت‌های ایران را می‌توان تنوع غذا در شهرهای آن بدانیم و خود این موضوع می‌تواند به یک جاذبه‌ی گردشگری و نقطه عطفی در فرهنگ ما تبدیل شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب، می‌توانید غذاهایی خوشمزه و بسیار متنوع پیدا کنید که بیشتر آنها تمام سلایق و ذائقه‌ها را راضی می‌کنند. یکی از استان‌های ایران که به داشتن غذاهایی لذیذ و خوشمزه معروف است، مازندران است. اگر به این شهر سفر کرده باشید و یا اینکه در اطراف خود شخصی مازندرانی را داشته باشید، حتما غذای محلی و خوشمزه مازندرانی‌ها یعنی اکبر جوجه را امتحان کردید.
اکبر جوجه امروزی، ترکیبی از جوجه سرخ شده، چلو و رب انار است که می‌توانید آن را با زیتون، ترشی‌های محلی و با پیاز میل کنید. اما راز خوشمزگی اکبر جوجه اصلی و همچنین نرم شدن گوشت مرغ یا جوجه آن، چیزی است که قرار است ما در این مقاله با شما در میان بگذاریم. در ادامه طرز تهیه اکبر جوجه شمالی به سبک رستورانی در منزل را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با آب و نمکران کامل مرغ: ۲ عدد (می‌توانید از جوجه مرغ یک ماهه یا مرغ کوچک نیز استفاده کنید)
زعفران دم‌کرده: نصف فنجان
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
آب پیاز: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب جوش: نصف لیوان
آب سرد: ۲ لیوان
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
رب انار: به میزان لازم
طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با آب و نمکزمان آن رسیده که با مواد بالا، این غذای لذیذ شمالی و مازندرانی را آماده کنید. اگر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید، بدون شک می‌توانید همان اکبر جوجه‌ای را در خانه درست کنید که در رستوران‌ها خوردید.
راز خوشمزگی و همچنین نرم شدن گوشت جوجه این غذا، در همین مرحله اول اتفاق می‌افتد؛ بنابراین یک کاسه متوسط بردارید و در آن دو لیوان آب سرد، دو قاشق غذاخوری نمک و آبلیمو را اضافه کنید. این مواد را ترکیب کنید تا بتوانید میزان شوری این ترکیب را بچشید. توجه داشته باشید که این مایع نباید بیش از حد شور شود.
تکه‌های مرغ و یا جوجه را به‌خوبی بشویید و آن را داخل کاسه آب و نمک قرار دهید. اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت و نیم درون این مایع بمانند.
پس از گذشت یک ساعت و نیم از قرار دادن مرغ در آب و نمک، آنها را از کاسه خارج کنید و در ظرفی دیگر قرار دهید.
زمان آن رسیده که مرغ‌ها را مزه‌دار کنید. برای این کار کافی است زعفران دم‌کرده، سیر رنده‌شده، فلفل و آب پیاز را روی تکه‌های مرغ بریزید و با دست مواد را ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کل مواد، آنها را برای مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه بگیرند.
تابه را همراه با روغن روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، مرغ‌ها را درون تابه بگذارید تا سرخ شوند.
در زمان سرخ کردن مرغ‌ها، کره را اضافه کنید تا مزه‌ی کره به خورد مرغ‌ها بروید. سپس، نصف لیوان آب جوش را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند. مرغ‌ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند.
پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، اکبر جوجه شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید.
اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران‌ها آماده کنید، حتما پیشنهاد می‌کنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می‌کنند، اما می‌توانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید.
منبع: برترین‌ها
جاده کندوان یک طرفه شد